焙煎玄米の香ばしさが活きる グルテンフリー 蒸し麺

「小麦粉は苦手だけど 麺類が好き」という方に最適な蒸し麺です。

主原料は、ササニシキの祖先にあたり、岡山大学の研究によってアレルギー抑制効果が認められている朝日米。

現在では、高級料亭や老舗寿司店くらいでしか見かけず、「幻のお米」と呼ばれている朝日米を、契約農家さんに無農薬栽培していただきました。

焙煎した玄米特有の香ばしさも、食欲をそそります。

＊写真は調理例です。スープや具、食器は付属しておりません。


●こんな方にオススメします
・グルテンフリーのそば・パスタ・中華麺をお探しの方
・香ばしい麺で創作料理を作りたい方
・冷製サラダ仕立ての麺料理を作りたい方

●召し上がり方
・沸騰した湯で約２分加熱。硬さはお好みで調整してください。
・流水でしめるとコシ感が生まれ、余分なぬめりを落とせます。
・温麺として召し上がる場合は、流水で絞めた後に、お湯でサッと温めると美味です。
・添加物不使用のため ザルに載せたままだと、麺がくっつきます。

●推奨レシピ「玄米麺の冷製サラダ仕立て」
①沸騰した湯で約２分ゆでたら、ザルにとって流水で冷やします。この過程で麺にコシが入り、ぬめりが落ちます。
②水切りした麺に、スライスした「玉ねぎ」ひとつかみと「塩麹」大サジ１杯を加えて混ぜます。
③器に②の麺を盛りつけ、大根おろし（鬼おろしを使うと大根の甘みを引き出せます）とサバの水煮（サバ缶）を載せます。
④ポン酢（リンゴ酢 大さじ１杯＋本醸造醤油 大サジ1.5杯）をサバと大根、麺にトッピングするようにかけ、お好みの薬味（シソ・ミョウガ・ネギなど）と炒りゴマを振ったら出来あがりです。

●原材料
・朝日米玄米（岡山県矢掛町産)
・馬鈴薯澱粉（北海道産）
・電子たっぷり還元塩

●内容量
　100g×１食分×５袋

●保存方法
　直射日光・高温を避け、できるだけ涼しいところで保存してください。

●賞味期限
　製造から1年間

●販売者：aimana（アイマナ）https://aimana39.base.shop
＊K2 Bike TRAVEL 代表・梶浩之がご協力させていただいている商品です。